Bruno Paillard-Champagne Extra Brut "N.P.U. Nec Plus Ultra" 2008
204,92 €
Tasse escluse
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Dorato; perlage fine e persistente. Al naso è piacevolmente articolato; emergono sentori di mandarino, bergamotto e ananas grigliato, note di miele d'acacia e rabarbaro e cenni di frolla al burro. Al palato è fresco, teso e di decisa sapidità. Perfetto per dare giusto lustro alle occasioni più speciali, può accompagnare, splendidamente, l'intero pasto.
- Nazione: Francia
- Regione: Champagne
- Vitigno: pinot noir 50%
- Denominazione: Champagne AOC
- Grado alcolico: 12%
- Formato: Bottiglia 75 cl
- Annata: 2008
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Dorato; perlage fine e persistente. Al naso è piacevolmente articolato; emergono sentori di mandarino, bergamotto e ananas grigliato, note di miele d'acacia e rabarbaro e cenni di frolla al burro. Al palato è fresco, teso e di decisa sapidità. Perfetto per dare giusto lustro alle occasioni più speciali, può accompagnare, splendidamente, l'intero pasto.
- Nazione: Francia
- Regione: Champagne
- Vitigno: pinot noir 50%
- Denominazione: Champagne AOC
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- Annata: 2008
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NOTE DI DEGUSTAZIONE Rosa ramato, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di frutti di bosco e di viola impreziosite da sentori appena speziati. In bocca è fresco, abbastanza sapido, centrato e goloso. Scattante, chiude con un finale decisamente lungo, molto piacevole.
ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, il Rosé di Monte Rossa è Franciacorta che si abbina perfettamente a primi piatti, anche di pasta ripiena. Da provare anche su una pizza marinara.
CHAMPAGNE TEXTURES BRUT NATURE VOUETTE&SORBEE LT.0,75
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Il Domaine Vouette et Sorbée è gestito da Bertrand Gautherot, récoltant manipulant di Buxières-sur-Arce, nella Côte des Bar. I cinque ettari di proprietà poggiano su un suolo che presenta caratteristiche molto simili a quelle dello Chablis, fatto di marna kimmeridgiana. Le viti sono coltivate prevalentemente a pinot nero e hanno un'età media di 21 anni. I terreni sono interamente condotti secondo i criteri di agricoltura biologica e dal 1998 l'Azienda possiede la certificazione Demeter. La vendemmia è sempre manuale e la vinificazione avviene in fusti di rovere con i lieviti indigeni delle stesse uve. La sboccatura degli champagnes infine viene effettuata come in passato, "à la volée", e senza alcuna aggiunta di liquore di dosaggio. La gamma include le cuvées "Fidèle" da pinot nero in purezza, "Blanc d'Argile" da chardonnay in purezza e "Saignée de Sorbée", rosé da pinot nero.