Gewurztraminer "Kastelaz" Argentum Bonum 2015 75 cl Elena Walch
54,10 €
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di un color giallo dorato intenso. Al naso è ampio, avvolgente, ricco di sfumature che si susseguono continue con note floreali di petali di rosa e fruttati con accento sui litchies a far da preludio a frutta secca con miele arricchita da cannella e chiodi di garofano. In bocca è equilibrato, aromatico, con una dolcezza perfettamente bilanciata dall’ottima acidità. Aromi di frutta secca e frutta matura per un finale lungo e persistente.
ABBINAMENTI
Si presta ad abbinamenti con antipasti di pesce come di taerra oltre che con molluschi ma il meglio di se lo da con i piatti della tradizione asiatica, ricci di sapore, con giochi sull'agrodolce e sulle spezie. Provatelo con dei Bahn Thai Crab Wonton a base di granchio per un'esperienza mistica.
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di un color giallo dorato intenso. Al naso è ampio, avvolgente, ricco di sfumature che si susseguono continue con note floreali di petali di rosa e fruttati con accento sui litchies a far da preludio a frutta secca con miele arricchita da cannella e chiodi di garofano. In bocca è equilibrato, aromatico, con una dolcezza perfettamente bilanciata dall’ottima acidità. Aromi di frutta secca e frutta matura per un finale lungo e persistente.
ABBINAMENTI
Si presta ad abbinamenti con antipasti di pesce come di taerra oltre che con molluschi ma il meglio di se lo da con i piatti della tradizione asiatica, ricci di sapore, con giochi sull'agrodolce e sulle spezie. Provatelo con dei Bahn Thai Crab Wonton a base di granchio per un'esperienza mistica.
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Non aspettatevi il classico Gewurztraminer fresco e profumato, "Argentum Bonum" Kastelaz Elena Walch è un vino che vi stupirà. Le uve utilizzate per produrre questo incredibile Gewurztraminer provengono tutte da un'unica vigna situata nel comune di Termeno: Vigna Kastelaz. Il terreno è calcareo con parti argillose, da generazioni un terreno estremamente vocato e classico del Gewürztraminer. Prima della fermentazione viene svolta una breve macerazione sulle bucce di 6 ore; viene poi vinificato in acciaio e affina alcuni mesi sui propri lieviti. Dopo l'imbottigliamento viene portato in una vecchia miniera in Val Ridanna a 2000 metri di quota, dove riposa al buio e al fresco per 4 anni. Questo particolare processo di invecchiamento fa del Gewurztraminer Argentum Bonum Kastelaz Elena Walch un vino unico, che unisce note evolutive di frutta candita e spezie a profumi di rosa e frutta esotica. Al palato mantiene sempre grande freschezza e sapidità. Provatelo con il Ramen o zuppe piccanti a base di pesce.