Alta Langa Pas Dosé Blanc de Blancs Contratto 2017

Il Blanc de Blancs di Contratto è uno spumante Alta Langa dal profilo elegante e secco, maturato per 4 anni sui lieviti. Si contraddistingue per un bouquet molto raffinato, composto da note di agrumi, fiori bianchi, frutta secca, mela e leggere sfumature minerali. Al palato mostra una trama soffice, pulita e cesellata, di intensa struttura e vivace freschezza.Il Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé mostra tutta la sua regale eleganza con un brillante giallo paglierino e con un fine perlage dall’infinita persistenza. Al naso le note di pompelmo e mandarino si fondono con la croccantezza della pesca bianca e la tenacia della pietra focaia. Il gelsomino conduce fiero le note di fiori di campo che completano il quadro olfattivo di questo esuberante Chardonnay spumantizzato. Portato al palato si viene colpiti dalla precisa e quadrata struttura degli aromi che coerentemente si ripresentano dopo aver coccolato l’olfatto. Le bollicine che solleticano la lingua fanno della persistenza una colonna di questa bollicina di Langa. Ottimo per aperitivo e con piatti delicati di pesce.