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Osmoz Classic gin è distillato in Francia, nella regione del Cognac, da un’azienda di famiglia produttrice di vino da ormai sei generazioni. La famiglia si occupa di ogni parte della produzione del vino, dal vigneto all’imbottigliamento ed è da sempre attenta alla qualità è alla competenza tecnica. Il loro gin rispecchia queste caratteristiche e non si allontana dalle loro radici, viene infatti distillato e sviluppato a partire dall’uva ed è fedele ai valori aziendali. Lo stesso vale per il secondo gin della loro gamma, Osmoz Citrus Gin.
Produzione :Creato da Laurent Vallet, Osmoz Classic Gin è distillato a partire da alcol d’uva, in linea con la tradizione di famiglia.
Vino di assoluta eleganza, fine e gentile, nonostante la cifra fumé, comunque sottile e armonicamente espressa. Aromi eleganti di frutta nella polpa bianca e gialla. Bellissimo attacco acido al palato, sempre ben bilanciato, nei toni di cedro e lime. Lunga e piacevole persistenza retrogustativa
Note di degustazione: Naso di fiore bianco, pompelmo, frutto della passione e bosso. Armonia in bocca con una bella lunghezza e una persistenza aromatica sugli agrumi. L'evoluzione sarà affascinante per alcuni anni (da 3 a 5 anni). I tratti di frutta gialla possono apparire man mano che invecchiano.
Stile vino: Vino bianco fresco, fruttato, elegante.
Abbinamenti enogastronomici: Linea nasello con cipolle. Citrus bar.
Il Domaine Vouette et Sorbée è gestito da Bertrand Gautherot, récoltant manipulant di Buxières-sur-Arce, nella Côte des Bar. I cinque ettari di proprietà poggiano su un suolo che presenta caratteristiche molto simili a quelle dello Chablis, fatto di marna kimmeridgiana. Le viti sono coltivate prevalentemente a pinot nero e hanno un'età media di 21 anni. I terreni sono interamente condotti secondo i criteri di agricoltura biologica e dal 1998 l'Azienda possiede la certificazione Demeter. La vendemmia è sempre manuale e la vinificazione avviene in fusti di rovere con i lieviti indigeni delle stesse uve. La sboccatura degli champagnes infine viene effettuata come in passato, "à la volée", e senza alcuna aggiunta di liquore di dosaggio. La gamma include le cuvées "Fidèle" da pinot nero in purezza, "Blanc d'Argile" da chardonnay in purezza e "Saignée de Sorbée", rosé da pinot nero.
